为了确保食用青口贝的安全性和口感，应将黑色肠胃部分、表面的脏东西以及内部的泥沙等不能食用的部位完全去除，并彻底清洗干净后再烹饪食用。
1、黑色肠胃部分：青口贝的黑色肠胃部分通常是不能食用的，这部分可能含有较多的病原体或其他微生物，如果摄入，可能会导致肠道菌群失调，进而引起腹痛、腹泻等不适症状。因此在处理青口贝时，应将这部分完全去除。
2、表面的脏东西：青口贝表面可能会附着一些脏东西，如泥沙、海藻等，这些物质不仅影响口感，还可能含有有害物质或细菌。因此在食用前，应仔细清洗青口贝的表面，确保将其清洗干净。
3、内部的泥沙：青口贝在生长过程中可能会吸入一些泥沙，这些泥沙如果摄入体内，不仅会影响口感，还可能在胃肠道内持续摩擦，损伤胃肠道黏膜，对身体健康不利。因此在处理青口贝时，应确保其内部的泥沙被完全去除。
青口贝是一种营养丰富的海鲜食材，在购买青口贝时，应选择新鲜、无异味的个体。食用前应将青口贝彻底清洗干净，并去除上述不能食用的部位。青口贝应完全烹饪熟后再食用，以避免食物中毒或感染细菌。对于海鲜过敏的人群，应避免摄入青口贝等海鲜食物，以防止过敏反应的发生。