原料茄子，肉糜，葱，姜，面粉，蛋:
步骤1我是买的时候直接让人家缴烂的，回来用盐，料酒，葱，姜腌制下
2买的这种超大茄子，事实上稍微大了点
3茄子切成一大片那种，中间再给一刀，但不要断，然后塞肉，也不能切太大块，因为之后肉会难熟，而且丑
4从图上可以看出我的茄盒大大小小，厚厚薄薄
5中间还要用面粉和蛋和成糊状，备用，然后平底锅里放油，稍微多一些，茄盒裹一层刚才的面粉，在放入锅中煎炸，等两面金黄了，捞出
6留底油，放入酱，随便什么酱，只要你喜欢，再到一点生抽，我没放盐和味精，加一点水，盖锅盖，烧个几分钟就
小技巧说实话，这道菜比较油，要保持身材的mm要注意了 再者，这道菜烧起来油花四溅，爱美女士也要当心了